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Category: Revista 29

EL DIABLO DE MAXWELL

EL DIABLO DE MAXWELL

Reseña realizada por Mario A.J. Mariscotti¹ El Diablo de Maxwell es un libro fuera de lo común. Se trata de la historia del proyecto (secreto hasta 1983) de enriquecimiento de uranio en la Argentina, contada en primera persona por uno de sus máximos protagonistas. Es difícil no quedar cautivado por este relato, no solo por el interés intrínseco de una aventura tecnológica singular y de tanta relevancia para el país, sino también por la admirable sencillez y transparencia con la…

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PONÉ EL AGUA PARA LOS FIDEOS

PONÉ EL AGUA PARA LOS FIDEOS

Hugo Corso Muchos de nosotros hemos recibido el mandato familiar de echarle un poquito de sal al agua que ponemos a hervir para cocinar pastas. Hay quien afirma que ese agregado es fundamental para el sabor final de la comida. También encontramos otra opinión, y es que el agregado de sal hace que el agua hierva a mayor temperatura, lo que reduciría el tiempo de cocción. En esta nueva entrega de Ciencia al paso analizamos qué hay de cierto en…

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