REPORTAJE: DIEGO LIBKING
![](https://desdelapatagonia.uncoma.edu.ar/wp-content/uploads/2024/07/Libkind-LAB-1024x566.jpeg)
por Gustavo Viozzi y Natalia Fernández
En esta entrevista, Diego Libkind, director del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), nos cuenta los secretos detrás de la investigación y el desarrollo de levaduras patagónicas para la producción de cerveza. Charlamos con él sobre cómo la creación del instituto, sus líneas de investigación y el desarrollo de levaduras cerveceras nativas, han contribuido a una innovación biotecnológica que recorrió el mundo.
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